ルッコラの栽培方法や肥料の紹介　野菜育て隊！

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ルッコラの栽培方法と肥料紹介

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■野菜の名前

名前：ルッコラ

科名：アブラナ科

特徴：
・プランターや鉢植えなどでも育てることができ、家庭菜園にはオススメの野菜です。

・ゴマのような風味と辛味が持ち味で、昔からヨーロッパでは食用として栽培されていた
　小型のサラダ野菜です。

・栄養成分もビタミンＣやビタミンＥ、鉄分、カルシウムなどが豊富に含まれているので
　栄養価の高い野菜でもあります。

・血行をよくして冷え性を改善したり、鉄分不足を補う効果があるので女性には積極的に
　とってもらいたい野菜です。

・利用法としては若い葉を生のままサラダににしたり、ピザにのせたり、料理の付けあわせや
　おひたしなどいろいろな料理に使うことが出来ます。

栽培のポイント：
・種まき前に、土に堆肥や元肥を施しておきます。日の当たる水はけのよい場所を選んで、
　種をまいていきます。

・真夏と真冬以外であれば、ほぼいつでも種を蒔くことが出来ます。

・１週間くらいで発芽してくるので本葉が出てきたら間引きしていきます。夏場の強い日差し
　にはあまり当てないようにして、風通しよくしてください。

・あまり乾燥しすぎてしまうと、辛味が増してしまうので気をつけてください。

・花が咲いてしまうと葉がかたくなったり、株を弱らせてしまうことになるので、花芽は
　早めに摘んでしまう方が良いでしょう。

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