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ヤマイモ栽培 |
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ヤマイモの栽培方法や肥料 |
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名前：ヤマイモ 科名：ヤマノイモ科 特徴： ・強いねばりのある野菜で、ムチンというねばりの成分が含まれていることから強壮効果が あり、人気のある野菜でもあります。 ・主成分としてはデンプンなのですが、アミラーゼとジアスターゼという分解酵素が豊富に 含まれているので消化吸収もよく、その他、ビタミンB１やビタミンＣ、カリウムなども 多く含まれている健康野菜です。 ・利用法としては、生のままサラダや山掛けなどにしたり、とろろにして食べるとおいしい ですね。 栽培のポイント： ・４年間くらいは育てたことのない場所を選んで、植えつける１ヶ月くらい前に堆肥や石灰 などを施して深くよく耕しておきます。 ・病気などにかかっていない種イモを準備して、３０ｃｍくらいの間隔になるように植えつけ ていきます。 ・つるが伸び始めてきた頃に、化成肥料などを追肥していきます。さらにつるが伸びて１ｍ くらいまで育ってきた頃に、２回目の追肥を行い、その後は生長を見ながら追肥して ください。 |
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