メタデの栽培方法や肥料の紹介　野菜育て隊！

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メタデの栽培方法と肥料紹介

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■野菜の名前

名前：メタデ

科名：タデ科

特徴：
・刺身のつまなどに使われ、ピリッとした辛味があり、川辺などの湿地に自生する”柳タデ”
　を栽培用としたものです。

・食欲増進や解熱、利尿作用などがあるほか、食欲不振やむくみの解消に効果があります。

・煎じたものは食あたりにも効果があります。

・鮎の塩焼きに欠かせない”タデ酢”は、酢とくず粉を合わせて熱を加えたものです。

栽培のポイント：
・種には、休眠中のものがあるので注意が必要で、休眠からさめたものを用意します。通常、
　収穫したあと２～３ヶ月の間は休眠状態になります。

・植えつける場所は、水はけの良い場所か、川砂などを入れて水はけをよくしておきます。
　種まきは少し厚めにばら撒いて、種がみえなくなるように土をかぶせた上から新聞紙か
　ビニールなどをかけます。

・冬まきなら、種をまいてから約１ヶ月くらいで発芽して二葉が完全に開いて本葉が
　出始めたら収穫時期です。収穫方法はナイフなどで刈り取って収穫します。夏まきの場合は
　種をまいてから約１週間くらいで発芽します。

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