ハクサイの栽培方法や肥料の紹介　野菜育て隊！

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ハクサイの栽培方法と肥料紹介

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■野菜の名前

名前：ハクサイ

科名：アブラナ科

特徴：
・葉がやわらかく、あくがなくてあっさりとした味が特徴で、冬には大活躍する葉物野菜です

・高血圧予防に効果のあるカリウムが多く含まれるほか、ビタミンＣやカルシウム、食物繊維
　なども豊富なので、疲労回復や便秘予防などにも期待が出来る野菜です。

・調理法としては、炒め物や鍋物、煮込み料理などにしても美味しく食べることが出来ます。
　また、青臭みのない品種もあるので、サラダなど生で食べる場合におすすめです。

栽培のポイント：
・酸性土壌には弱いので、植えつける２週間くらい前までに石灰をまいて中和し土をよく
　耕しておきます。

・小さい苗は乾燥しやすく害虫にも襲われやすいので、あらかじめポット鉢などで少し大きめ
　の苗に育ててから植えつける方が安心して育てることが出来るでしょう。

・植え付け前に、堆肥や化成肥料などを施して土をよく耕しておきます。

・本葉が５枚くらいの苗を、５０ｃｍくらいの間隔になるように２本ずつ植えます。

・ハクサイは風や雨、害虫などの被害を受けやすいので２本立てて植えつけておいた方が確実
　です。

・しっかりとしてきた頃に、元気のよい方を残して間引きし、土寄せしておきます。

・本葉が１０枚くらいになったころに、化成肥料などを通路にまいて土と混ぜてから畝に
　上げていきます。

・２０日くらいたった頃、２回目の追肥と土寄せを行います。

・３回目の追肥は、葉の中に肥料が入らないように気をつけて株の間に施していきます。

・頭を上から押さえてみてかたくしまっているようだったら収穫してＯＫです。株元に包丁
　などを入れて刈り取って収穫します。

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