セロリの栽培方法や肥料の紹介　野菜育て隊！

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セロリの栽培方法と肥料紹介

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■野菜の名前

名前：セロリ

科名：セリ科

特徴：
・さわやかな香りとシャキシャキした歯ざわりに特徴がありますが、子供たちが苦手とする
　野菜のひとつです。

・サラダ以外でも味を引き立てる香味野菜として、スープや煮込み料理にも使われています。

・収穫まで肥料を多く欲しがる野菜なので、家庭菜園で手軽にというわけにはいかない野菜
　です。

・栄養価としては、ガン予防に効果が高いとされるテルペンという辛味成分や、高血圧や
　不整脈改善に効くポリフェノールのほか、血液サラサラ効果の働きも確認されています。

・サラダなどで食べることが難しい場合は、みじん切りにしてミートソースやカレーなどに
　入れてみると無理なく食べることが出来るかもしれません。少しずつでも摂取できるように
　上手にお料理すると良いでしょう。

栽培のポイント：
・野菜の中でも肥沃な土を好みます。また、乾燥には弱い野菜です。

・堆肥などを十分に施した肥沃土にしてから育て始めるようにしますので、石灰や堆肥を
　まいてよく耕しておきます。

・苗を１５ｃｍ間隔で倒れないようにしっかりと植えつけます。

・苗の様子を見ながら、日照りが続くような時はたっぷりと水やりします。

・肥料不足にならないように、２０日に１回くらい追肥するようにします。

・丈が３０ｃｍくらいまで育ったものから順に収穫していきます。

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