セルリーの栽培方法や肥料の紹介　野菜育て隊！

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セルリーの栽培方法と肥料紹介

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■野菜の名前

名前：セルリー

科名：セリ科

特徴：
・子供たちが苦手とする野菜のひとつで、さわやかな香りとシャキシャキした歯ざわりに特徴
　があります。

・サラダなど生で食べるだけでなく、味を引き立てる香味野菜としてスープや煮込み料理にも
　使われています。

・収穫までに時間がかかり、肥料を多く欲しがる野菜なので、家庭菜園で手軽に作るという
　ことには向かないでしょう。

・栄養価としては、ガン予防に効果が高いとされるテルペンという辛味成分や、高血圧や
　不整脈改善に効くポリフェノールのほか、血液サラサラ効果の働きも確認されています。

・サラダなどで食べることが難しい場合は、みじん切りにしてミートソースやカレーなどに
　入れてみると無理なく食べることが出来るかもしれません。少しずつでも摂取できるように
　上手にお料理すると良いでしょう。

栽培のポイント：
・野菜の中でも最も肥沃な土を好み、乾燥には弱い野菜なので、堆肥などを十分に施した
　肥沃土にしてから育て始めるようにすることが大事です。

・植えつける土に石灰や堆肥をまいてよく耕しておきます。植え付け前には堆肥や油かす、
　化成肥料を全体にばらまいておきます。

・苗を１５ｃｍ間隔で倒れないようにしっかりと植えつけます。

・苗の様子を見ながら、日照りが続いているような時はたっぷりと水やりします。肥料不足に
　ならないように、２０日に１回くらい追肥するようにします。

・丈が３０ｃｍくらいまで育ったものから順に収穫していきます。

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