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スズナ栽培 |
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スズナの栽培方法や肥料 |
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名前：スズナ 科名：アブラナ科 特徴： ・ダイコンほど根が土の中に深く入らないので、家庭のプランター菜園でも育てられ、 初めての方でも収穫を楽しむことができます。 ・ヨーロッパで品種改良されて日本に入ってきた野菜で、春の七草にある「スズナ」は ”カブ”です。 ・葉にも栄養成分が多く含まれているので、捨てずに使うようにしましょう。茎には カルシウムが豊富に含まれ、骨量低下の予防になり、白い根にはアミラーゼやジアスターゼ が多く含まれているので、消化を助ける働きをします。その他、葉茎には、βカロテンや ビタミンＣ、鉄分なども豊富に含まれています。 ・栄養成分を効率よく摂るには、熱には弱いので生で食べるほうが良いでしょう。 栽培のポイント： ・種まきの１週間くらい前に肥料をばら撒いてよく耕し、堆肥を十分に施しておきます。 ・種は２ｃｍ間隔でまきます。数日で発芽するので、混み合う場所は、間引きします。 ・株間が７ｃｍくらいになるように間引いていき、風通しをよくし株元まで日があたるように します。 ・その後も混み合ってきたら間引くようにして、最終的には株間を１０ｃｍくらいまでにして いきます。 ・生長に合わせて肥料も追肥していきます。 ・根の直径が５ｃｍくらいになったころがいちばん食べごろになりますが、もう少し大きく しても大丈夫です。 ・あまり大きくしてしまうとスが入ってしまうので、少し早めに収穫したほうがおいしく 食べることができます。 |
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