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ジネンジョ栽培 |
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ジネンジョの栽培方法や肥料 |
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名前：ジネンジョ 科名：ヤマノイモ科 特徴： ・昔から日本に自生していた、さまざまな形をした強いねばりのある野菜です。 ・ねばりの成分にはムチンが含まれていることから、強壮の効果があるので人気の高い野菜 でもあります。 ・栄養成分としては、アミラーゼとジアスターゼという分解酵素が豊富に含まれているので 消化吸収がよく、ビタミンB１やビタミンＣ、カリウムなども多く含まれています。 ・利用法としては、生のままサラダや山掛けなどにしたり、とろろにして食べるとおいしい です。 栽培のポイント： ・連作障害が出やすい植物なので、４年間くらいは育てたことのない場所を選んで 育てましょう。 ・植えつける１ヶ月くらい前に堆肥や石灰などを施して深くよく耕しておきます。 ・病気にかかっていない種イモを準備して、３０ｃｍくらいの間隔になるように植えつけて いきます。 ・つるが伸び始めてきた頃に、株の間に追肥していきます。さらにつるが伸びて１ｍくらい まで育ってきた頃に、２回目の追肥を行い、その後は生長を見ながら２回くらい追肥して ください。 ・収穫する時は折れやすいので、土をていねいに掘ってから収穫してください。 |
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