ゴボウの栽培方法や肥料の紹介　野菜育て隊！

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ゴボウの栽培方法と肥料紹介

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■野菜の名前

名前：ゴボウ

科名：キク科

特徴：
・食物繊維がとても多く含まれていて便秘解消に効果があります。この食物繊維のリグニンは
　肉類と一緒に調理するとその効果が高まるので煮物などで摂取するのがオススメです。
　その他、イヌリンが血糖値を下げる働きや大腸がんの予防にも期待できる要素です。

・アクが強いので、切ったらすぐに水にさらしましょう。酢水にさらすと白く仕上がりますが
　つけすぎは風味が落ちるので、３分くらいが良いでしょう。

栽培のポイント：
・形をよくして収穫のときにも大変にならないように土は深めにしっかりと耕して
　おきましょう。

・苦土石灰と消石灰を種まきの前にまいておき、軽くまぜながらならしていきます。

・１箇所に４粒くらい、１０ｃｍ間隔で種をまいていきます。本葉が３枚くらい出たころに
　元気の良いものを残して１本にし、化成肥料を追肥します。

・丈が３０ｃｍくらいになったころ、３回目の追肥を行います。葉が枯れ始めるころになれば
　収穫できます。次の年の３月くらいまで収穫を楽しむことができます。

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