コウサイの栽培方法や肥料の紹介　野菜育て隊！

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コウサイの栽培方法と肥料紹介

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■野菜の名前

名前：コウサイ

科名：セリ科

特徴：
・古代のエジプトでは薬として使われ、葉や茎は”ミツバ”によく似てはいますが、かなり
　強烈な香りを放つ香辛野菜です。

・肉の臭み消しとして中国料理やエスニック料理などでは欠かさずよく使われています。

・しっかりと熟した実には甘い香りがあり、ヨーロッパなどでは香辛料として使われています

・利用法として生のままサラダにして食べたり、炒め物やおかゆ、料理の付けあわせとして
　使っても良いでしょう。

栽培のポイント：
・十分に元肥を施しておかないと生長が悪くなったり発芽しないことがあるので、しっかりと
　元肥をしておきましょう。

・植え付け１週間くらい前までに、堆肥と配合肥料を十分に施して土をよく耕しておきます。

・発芽しやすくするため、種をまく前に半分に種を割っておくといいです。

・植えつける場所に、重ならないように種をまいていき、土を厚めにかぶせたっぷりと水を
　あげてください。

・発芽して本葉がでてきたら、込み合ってきたところを５ｃｍくらいの間隔になるように
　間引きします。

・次の間引きで、８ｃｍくらいの間隔になるようにします。

・草丈が２０ｃｍくらいまで伸びてきたら収穫します。

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