クワイの栽培方法や肥料の紹介　野菜育て隊！

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クワイの栽培方法と肥料紹介

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■野菜の名前

名前：クワイ

科名：オモダカ科

特徴：
・塊茎から出た立派な芽が「めでたい」という言葉に通じることから、お正月のおせち料理に
　つきものとされる野菜。

・ぽくぽくした食感と多少苦味のあるうまさがいかされます。タンパク質がとても豊富で、
　さつまいの約４倍も含まれています。

・カリウムの含有量も多いので、むくみ解消や高血圧の予防にも効果があります。持ち味の
　苦味成分にも、カテキンやポリフェノールが含まれているので、損失を出来るだけ押さえる
　ように調理するのがポイントです。

・利用法として薄くスライスしてクワイチップスやてんぷらなどで食べるとおいしいです。

栽培のポイント：
・クワイを育てる場所を確保したら、その場所に水を張って田んぼと同じように、土を
　やわらかくして下さい。

・植え付け前には、堆肥、化学肥料を与えてあげましょう。植え付けは、２ｃｍ土を被せて
　その上に３ｃｍ程度の水を張っておきます。

・８月～９月頃の生長時期になったら、水の深さを７～９ｃｍ程度にしてたっぷりと水を
　与えてあげるようにします。

・大きくなってきたら水の量を減らし、葉も７枚程度残してほかは取っておきましょう。

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