キヌサヤの栽培方法や肥料の紹介　野菜育て隊！

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キヌサヤの栽培方法と肥料紹介

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■野菜の名前

名前：キヌサヤ

科名：マメ科

特徴：
・”サヤエンドウ”とも呼ばれる未熟な若いサヤを食べるのが”キヌサヤ”で、熟した豆だけ
　を食べるのが”グリンピース”、サヤごと食べるのが”スナップエンドウ”と成長過程で
　それぞれ品種があります。

・その中でも寒さにも比較的強く育てやすいのは、”キヌサヤ”と”スナップエンドウ”に
　なりますが、連作には弱いので、３、４年間エンドウを作っていない場所で育てる方が良い
　でしょう。

・栄養成分としては、ビタミンＣやＢ１、Ｂ２、βカロテンが豊富なので脂質の燃焼を助け、
　脂肪を体内に蓄積しにくくしてくれます。下痢を起こしやすい人にも効果的です。

栽培のポイント：
・酸性にはとても弱いので、種まきの２週間くらい前までに苦土石灰をまいて中和してから
　耕しておきます。

・冬越えのため堆肥を多めにしますが、窒素分の多い肥料は控えめにします。

・種は一晩水に浸しておき、浮いたものは使わないようにします。

・１箇所に３粒ほど種をまき、丈が８ｃｍくらいになったら、元気な苗を残して２株にします

・つるが延び始めたら早めに支柱を立てるようにします。花が咲いてから、２５日くらいで
　サヤエンドウの収穫ができます。グリンピースの収穫は４０日くらいになります。

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