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キニラ栽培 |
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キニラの栽培方法や肥料 |
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名前：キニラ 科名：ユリ科 特徴： ・高級中国料理に使用される”キニラ”は、普通の”ニラ”を遮光し栽培して軟白させたもの になります。 ・普通のニラとは違った色と上品な香りがあり、アクが少なくやわらかくてほのかな甘味も あります。 ・普通のニラが育てられれば家庭でも簡単に作ることが出来るので、一度試してみても 良いかも知れません。 ・普通のニラに含まれていないアホエンという成分多く含まれているので、脳の老化を抑えて 記憶力を高める効果があります。 ・利用法として、１００℃以下で調理する方が効率よく栄養を摂取することができます。 栽培のポイント： ・キニラを作ることは難しくはありませんが、根の養分だけで育てていくことになるので 出来るだけ充実したニラの株を育てる必要があります。 ・植えつける２週間前までに、石灰をまいて中和させ土をよく耕しておきます。 ・植え付け１週間前に、堆肥や油かすなどを施し土をよく混ぜておきます。 ・苗を植えつける場所に、１０ｃｍくらいの間隔になるように、１ヶ所２本くらいまとめて 植えつけていきます。 ・１ヶ月に３回くらいの割合で、化成肥料などを追肥していきます。 ・追肥した後は土を軽く耕しておくと良いでしょう。 ・草丈が２０ｃｍくらいまで伸びてきたらニラとして株元から５ｃｍくらいを残して刈り 取ります。 ・刈り取ったら、株を黒いビニールで覆うなどして遮光します。 ・遮光に使うものは、蒸れたりして腐らせないようにするために通気性のあるものを使うよう にしてください。 |
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