キクナの栽培方法や肥料の紹介　野菜育て隊！

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キクナの栽培方法と肥料紹介

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■野菜の名前

名前：キクナ

科名：キク科

特徴：
・発芽すれば、育てるのはそれほど難しくない野菜で、家庭菜園初心者でも育てられます。

・欧米では、特徴のある香りが嫌がられてしまうようで、観賞用として楽しまれていますが、
　日本では、特有の香りとやや苦味のある味わいが特徴の葉物野菜として、冬の鍋物やあえ物
　などに使われ、栄養価も高いので健康野菜としてもおススメです。

・栄養成分として、βカロテンが多く含まれている他、ビタミンＢ２やビタミンＣ、
　カルシウム、カリウム、鉄分などが多く含まれているので、食欲増進や胃腸の働きを助け、
　筋肉の凝りなどにも効果的です。

・繊維がやわらかくアクが少ないので、葉は生のままサラダにしても食べることが出来ます。
　あえ物や鍋物、天ぷらなどで食べるのがおススメです。

栽培のポイント：
・日あたりの良い肥沃な土でよく育ちます。

・まず種まきの前の土には石灰や堆肥、化成肥料を多めに施し、よく耕します。

・種は筋まきし、薄く土をかぶせて軽く押さえるようにします。あまり土をかぶせすぎると
　芽が出にくくなってしまうので注意しましょう。

・本葉が２枚くらい出たら、葉がさわらない程度に間引きます。

・さらに１週間くらい様子を見て、同じように２回目の間引きを行ない、株周りに追肥します

・本葉が１０枚くらいになってきたら、下のほうの葉を４枚くらい残して茎から摘み取り
　収穫します。

・しばらくすると、わき芽が伸びてきてまた収穫することが出来ます。

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