カワナの栽培方法や肥料の紹介　野菜育て隊！

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カワナの栽培方法と肥料紹介

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■野菜の名前

名前：カワナ

科名：セリ科

特徴：
・かなり古くから栽培され食べられていた、独特の香りと歯ざわりが特徴の野菜です。

・きれいな水の場所で、競り合って育つところからこの名がついたといわれています。

・水田や水耕栽培などで作られますが、畑などでも作られています。水辺などにあるものの
　中には有毒性の毒ゼリもあるので注意が必要です。

・栄養成分としては、カリウム、カルシウム、鉄、ビタミンＫ、ビタミンＣ、葉酸などが豊富
　に含まれている健康野菜でもあります。

・利用法としてはアクがあるので、さっと茹でてからおひたしやお吸い物、鍋物などに使うと
　良いでしょう。

栽培のポイント：
・水田などで育てる場合は、植えつける場所に化成肥料を施し、５ｃｍくらいに育った苗を
　３ｃｍくらいの深さに植えつけていきます。

・植えつけてから２週間くらいまでは、３ｃｍくらいの深さを保つように水をはってください

・寒くなってきたら、昼は葉の先が１０ｃｍくらい出るようにして、夜の間は防寒を兼ねて
　葉の先が３ｃｍくらい出るように水の量を調節します。

・長さが１５ｃｍくらいまで伸びてきたものから葉や茎を傷めないように株元から抜き取って
　収穫します。

・畑で育てる場合は、植えつける場所に化成肥料などを施し、株の間が１０ｃｍくらいの間隔
　になるように苗を植えつけていき、敷きわらなど敷いて乾燥させないようにします。

・腐葉土などをばらまき、土が乾きすぎないように水やりをします。

・霜が降りてきたら、ビニールトンネルを作って防寒しますが、日中、気温が上がりすぎない
　ように注意しましょう。

・長さが１５ｃｍくらいまで伸びてきたものから葉や茎を傷めないように収穫します。

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