オクラの栽培方法や肥料の紹介　野菜育て隊！

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オクラの栽培方法と肥料紹介

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■野菜の名前

名前：オクラ

科名：アオイ科

特徴：
・寒さに弱く、気温が１０℃以下になると生育が止まってしまいます。花の後につく若いサヤ
　の部分を食べ、サヤの内部には独特な粘り気のあるムチンとペクチンが豊富に含まれている
　野菜です。

・ムチンにはタンパク質の消化を促す働きがあり、ペクチンには腸の働きを高めたり、
　コレステロールや血糖値を下げる効果があります。その他、フェノール性化合物や
　βカロテンなども含んでいます。

・利用法として茹でる前に塩でこすり、うぶ毛を落とすと口当たりが良くなります。
　シャキっとした食感を楽しむには茹ですぎないようにするのがポイントです。

栽培のポイント：
・種まきの２週間くらい前に堆肥と化成肥料を施しておきます。

・窒素とリン酸が足りないと収穫量が減ってしまいますので注意しましょう。

・低温に弱いので、植えつける時はポリマルチなどして地温を高めるようにします。

・花が咲き始めるころから、月２回ほど化成肥料を施します。

・開花後１週間くらいで、実がなり、収穫できます。早めに収穫しないと硬くなってしまう
　ので、頃合をみて収穫するようにします。

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