エダマメの栽培方法や肥料の紹介　野菜育て隊！

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エダマメの栽培方法と肥料紹介

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■野菜の名前

名前：エダマメ

科名：マメ科

特徴：
・日当たりが良い場所であれば育てるのは簡単なので、狭いスペースの家庭菜園でも育てる
　ことができます。

・「畑の牛肉」とも呼ばれる栄養豊富な大豆の未熟な若いマメが枝豆。

・とれたての新鮮な枝豆は格別においしいので、ビールのおつまみにもぴったりです。

・栄養価が高く、良質のタンパク質と食物繊維を含みます。タンパク質にはメチオニンが
　含まれているので肝臓を保護。

・記憶力を高めるレシチンも多く含まれているほか、ビタミンやカルシウムなど体力回復に
　力を発揮する野菜です。

栽培のポイント：
・元肥は少量の化成肥料を施し、窒素分の多い肥料は与えないようにします。

・１箇所に３粒ほど種をまき、たっぷりと水をあげます。

・直まきの場合、ハトやカラスにまいた種を掘り出されないように、本葉が出てくるまで
　ネットなどで鳥除けすると良いでしょう。

・丈が１０ｃｍくらいに育ってきたら、２株に間引きし株を安定させます。この頃、少量の
　化成肥料を追肥します。

・種まき後、約９０日くらいすると、サヤがよくふくらんできて、指で押してみると豆が
　飛び出してくるころが収穫の目安になります。

・収穫が遅くなってしまうと豆がかたくなってしまうのでやわらかいうちに収穫しましょう。

・カメムシやアブラムシなどの害虫の被害がとても多いので、早いうちに殺虫剤などを散布
　して防虫しましょう。

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