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アルファルファ栽培 |
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アルファルファの栽培方法や肥料 |
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名前：アルファルファ 科名：マメ科 特徴： ・夏の暑い時期に腐らないように気をつければ、年間通して栽培することが出来る野菜で、 台所の片隅などでも気軽作ることができます。 ・栄養成分としても、アルギニンやスレオニン、リジンなどのアミノ酸が多く含まれており、 コレステロールを下げる効果があるほか、ビタミンやミネラルも豊富に含まれています。 ・高血圧の方などにおススメの野菜です。肉料理の付け合せやサラダ、スープなどに加えても いいでしょう。 ・欧米などでは、昔から牧草や作物の肥料としても使われていました。 ・”カイワレダイコン”と同じように光を遮って栽培し、芽を出させた葉を食用とします。 栽培のポイント： ・カイワレダイコンを栽培する要領で育てることができます。 ・まずは、種まきをしますが、準備として種を軽く洗ったあとで６〜12時間くらい種を水に つけておきます。これは、発芽しやすくするために行ないます。 ・次にスポンジを用意します。家にある適当なものを用意して下さい。きれいに洗った食用 トレーやお皿の上にスポンジをのせて、十分に水を含ませておきます。スポンジに水に つけておいた種をまいて風などで飛ばないように、この上から霧吹きなどでさらに水を かけてやります。 ・種が発芽するまで、遮光して育てます。方法はいろいろとありますが、簡単なのは黒い ポリ袋などで被って遮光してやるといいでしょう。 ・まいた種が全部発芽するまでは乾燥させないように朝と夕方と一日２回ほど霧吹きで水やり をして育てます。 ・育てる場所は、夏ならなるべく涼しいところ、冬場は暖かい場所で育てます。 ・発芽した後は、遮光しなくても平気なのですが、直射日光は避け、蛍光灯の光が当たる程度 にします。 ・乾燥させないように霧吹きで水やりしながら育てていきましょう。 ・本葉がでる前の双葉のでた時期が収穫時期で、本葉がでてしまうと味が落ちるので 注意しましょう。 |
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