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ロケットの栽培方法と肥料紹介

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■野菜の名前

名前：ロケット

科名：アブラナ科

特徴：
・ゴマのような風味と辛味が持ち味でビタミンＣも豊富に含まれるハーブで、昔から生のまま
　食べたり、スープなどに入れたりして頻繁に使われていた植物です。

・ダイコンのような葉を持ち、春から夏の初めごろにかけて十字の形をしたかわいらしい
　白い花を咲かせていきます。

・花にもわずかなゴマの香りがするので、花壇などに植えつけて楽しむのもいいです。

・利用法として、若い葉は生のままサラダに入れたり、ピザにのせたり、料理の付けあわせや
　おひたしなどいろいろな料理に使うことが出来ます。

栽培のポイント：
・植えつける前に、土に堆肥や元肥を施しておきます。

・日の当たる水はけのよい場所を選んで、種をまいていきます。真夏と真冬以外であれば、
　ほぼいつでも種をまくことが出来ます。

・１週間くらいで発芽してくるので本葉が出てきたら間引きしていきます。

・夏場の強い日差しにはあまり当てないようにして、風通しをよくしてください。

・あまり乾燥しすぎてしまうと、辛味が増してしまうので気をつけてください。

・花芽は早めに摘んでしまうようにします。

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