ディルの栽培方法や肥料の紹介　野菜育て隊！

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ディルの栽培方法と肥料紹介

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■野菜の名前

名前：ディル

科名：セリ科

特徴：
・花や葉、種には特有の強い香りがあり、細かく枝が分かれた青っぽい緑色の葉と茎の先に
　黄色く小さい花を傘のような形に咲かせていきます。

・葉は魚や卵などと相性がよいので、料理やお菓子の風味づけとして使われ、酢漬けにした
　ビネガーは調味料としてヨーロッパなどでよく使われています。

・草全体には鎮静作用があるので、浸出したものをお茶として飲めば消化促進や鎮痛作用、
　不眠などにも効果があります。

栽培のポイント：
・日の当たる水はけがよく、肥沃な土の場所で育てるのが良いでしょう。

・堆肥や化成肥料を施しておいた土に種をまくか、苗を植えつけていきます。

・移植が苦手なので、直まきできない場合は、ポット鉢などで苗に育ててから植えつけて
　いくと良いでしょう。

・発芽してから本葉が３枚くらいまで出てきたら、３０ｃｍくらいの間隔で間引いていきます

・夏の間は、乾燥させすぎないようにたっぷりと水をあげてください。

・丈が２０ｃｍくらいまで生長してきたら、支柱を立ててあげます。

・外側の大きな葉から順に収穫しますが、いっぺんにたくさん収穫してしまうとその後の
　生長が悪くなってしまうので気をつけてください。

・種は色づき始めたら花茎ごと切り取って乾燥させます。

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