ソレルの栽培方法や肥料の紹介　野菜育て隊！

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ソレルの栽培方法と肥料紹介

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■野菜の名前

名前：ソレル

科名：タデ科

特徴：
・緑色の長い楕円の形をした大きな葉と夏の初めから夏の間にかけて淡緑色や赤緑色の小さい
　花を咲かせていきますが、観賞用としては向きません。

・草全体には酸味があり、春頃は弱いですがだんだんと強さが増していきます。

・若い葉をスープやサラダなどにして使ったり、ほうれん草のように茹でて使うことも
　出来ますが、持ち味の酸味が生かせる調理法を考えて使うと良いでしょう。

・葉をお茶にしたものは、腎臓や肝臓病などに効果がありますが、シュウ酸が含まれている
　ので、たくさん摂らないように注意してください。

栽培のポイント：
・丈夫で育てやすくこぼれ種でもよく増えるので、ハーブ初心者にも簡単に育てることが
　出来ます。

・日の当たる半日陰になる水持ちのよい場所で育てるのが良いでしょう。

・丈夫なので特に土質を選ばなくても育ちますが、柔らかい葉を収穫したい場合は、堆肥を
　しっかりと施した湿気を含む土の場所が良いです。

・食用を目的として育てる場合は、葉がかたくなってしまうので花を咲かせないように、
　夏の強い日差しは避けるようにしてください。

・草の生長と収穫する量を考えながら追肥をします。

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