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アンディーブ栽培 |
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アンディーブの栽培方法や肥料 |
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名前：アンディーブ 科名：キク科 特徴： ・古代ギリシャやローマ時代のころから、歯ざわりがよい苦味のあるサラダ野菜として 育てられ、日本には明治の初めごろに入ってきました。 ・長く伸びた茎先に夏の初め頃から小さなコスモスのような紫色の花を咲かせていきます。 ・やわらかい葉と花はサラダに使い、軟白葉はサラダやグラタンなどに使います。 ・根をローストしてコーヒーの変わりとしたものと乾燥させた根から煎じたお茶には 強壮作用があるので、気管支炎や貧血を改善する働きがあります。 栽培のポイント： ・植えつける前に、深く土を掘り返しておくと根が張りやすくなります。 ・日の当たる水はけがよい、アルカリ性の土質を選び、夏の初めごろ種をまいていきます。 ・発芽して本葉が出てきたら間引きし、最終的に株の間が４０ｃｍくらいの間隔になる ようにします。 ・風通しをよくして、涼しい環境を保つようにしてください。 ・秋ごろに根を掘りあげ、根を切って腐葉土をまぜた土に植えつけて遮光し、 気温が１０℃以上ある場所で３〜４週間くらい経つと野菜として収穫できます。 |
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